2007年10月24日星期三

【天下第一味】台湾三立电视台爆红电视剧!!

【天下第一味】


剧情梗概:

因为刘文钦(霍正奇饰)与杨惠美(李淑祯饰)一段浓烈的爱情,却门不当户不对而不容于食品业界龙头刘明峰(石峰饰)这样的家庭,虽为父亲强烈反对,但文钦与惠美仍毅然决然的离开刘家,自己去寻找另一片天空。

  陈万宗(廖峻饰)与林秀红(狄莺饰)两夫妻救了受伤的文钦和怀孕的惠美,并收留了无处可去的他们,成了莫逆的好友,甚至结拜为异姓兄弟,文钦也出力帮万宗解决了牢狱之灾还出钱帮万宗重开餐厅,而自己也跟着万宗从头学起;不久,惠美生了一男孩,秀红也跟着生了一女孩,两家人互相期许,将来不论发生什么事,定将对方的孩子视同已出,文钦将自己母亲从小赠与的项链送给万宗之女,万宗则将父亲所传的勺子也传给文钦之子,并希望他们长大后能结为亲家。

  不料,好日子并不长久,原来刘明峰并未放弃带回自己的儿子及刘家孙,明峰带着人马找来,文钦和惠美只好选择逃跑,小孩交由万宗兵分两路逃走,一阵匆忙中,万宗的车子翻覆并爆炸,在山上的惠美看到事故以为自己小孩已死,万念俱灰,失足跌落入海中,文钦也为了救惠美跟着跳入海中,明峰万分痛心,却不知秀红已先带着男婴逃走,万宗则千辛万苦将女婴救出车子,然而女婴却没了呼吸,万宗正伤心,刘重仁也追到,打昏了万宗将女婴抢来,并误认为是文钦之女,火速赶到医院急救。

  陈万宗夫妇将圣杰(陈昭荣饰)视如己出,以为从此可以平平安安过日子且和刘家再无交集,想不到命运却是不放弃的来捉弄他们。

  刘家的台美企业欲开发冷冻食物料理,而举办了一场比赛,刘重仁的女儿慧雯(周幼婷饰)在机缘下遇到了圣杰,才知他们家的「阿万师」料理一把罩,在亲自尝试之下,鼓动万宗等人去参加比赛,万宗等人以为是天上掉下来的礼物,期望能一举成名,熟料,评审早已被慧雯的姑姑(文桦 - 赵永馨饰)及姑丈(永和 – 陈霆饰)收买,指定对手洪坤龙(庞祥霖饰)所属的「九龙殿」餐厅夺冠,万宗等人为之气结,对慧雯更是不假辞色,认定慧雯只是为了找人陪衬,牺牲了他们;虽然慧雯心中难过向陈家直表歉意,只有圣杰虽能谅解,但也束手无策,慧雯不甘心的向叔公(刘明峰)等人抗议未果,决心要帮阿万师讨回名声,千方百计的设局欲让美食家及叔公等人亲自对阿万师的手艺称臣,洪坤龙得知消息,虽在菜中下药企图让阿万师难看,却没想到被洪坤龙的女儿洪晓琳(陈仙梅饰)因爱上了陈圣杰的弟弟陈圣昌(王耀庆饰),而让圣昌及时化解了危机,反而让阿万师真的扳回一成,红遍了大街小巷。

  危机虽平安渡过,但慧雯却为了试菜而中毒,圣杰感动慧雯的真心,日夜守在病榻旁,冷落了从小青梅竹马的李雅芳(连静雯饰),圣杰憨直不知自己已对慧雯动心,雅芳却了然于心;命运调皮的捉弄着他们,二人的命定交错相织本就难解,三人面对爱情的习题更是解不开理不清。

  万宗不愿文钦之子步上文钦后尘,极不愿与刘家有任何的往来,但命运不放过他们,万宗与秀红夫妇该如何抗拒?文钦之子圣杰又该如何面对逼死自己双亲的祖父母?而一心想功成名就的圣昌更不愿放弃天上掉下来的机会,圣昌极力争取成功的时机,万宗又如何挡得住?

其他有关部落:

天下第一味 - 台湾三立电视台
http://www.settv.com.tw/taiwan/twd020/

天下第一味-新浪部落
http://blog.sina.com.tw/qwernick/

烹调土豆六窍门




土豆是家常菜,是我国人民喜爱的大众化蔬菜,用它能做出许多菜肴,在烹调土豆时应注意什么呢?

1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失;

2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整;

5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色;

6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

2007年10月22日星期一

詹王 餐饮业祖师爷


詹王

相传詹王又名詹鼠,湖北应山县人,出生于战乱纷飞的南北朝时代,从小机智聪明;长大后拥有精湛的厨艺和仁爱的情怀,并在不断的烹饪实践中,将野山鸡煮熟后磨制成鸡粉,制成调味料,是鸡粉调味料的先驱。

隋文帝在开国初期,食遍山珍海味以至腻烦,由于食之无味,大量御厨招杀身之祸,厨师纷纷改行,隋文帝广贴黄榜征御厨。

詹鼠愤而揭榜,叩见隋文帝,告知最好吃的菜肴就是"饿"。隋文帝急于找"饿",带着大臣跑遍大街小巷,饥肠辘辘。这时詹鼠奉上做好的菜肴“金鸡报晓”,隋文帝吃后龙颜大悦,并悟出治国安邦之道。

从此,隋文帝体恤民情,励精图治,使隋朝走向兴盛。为感念詹鼠,隋文帝封詹鼠为詹王,民间尊詹王为厨师福星,餐饮业敬詹王为祖师爷。