2008年4月14日 星期一

常食鱼翅可致男性不育




众所周知,男性不育,通常与长时间穿过紧的裤子、经常泡桑拿及各种电磁辐射有关。随着男性医学研究的不断深入,医学专家们发现,许多不育症竟是吃出来的。

  常见的原因有以下几种:

  一、营养的过剩或缺乏

   营养因素与生育关系密切,这已经得到科学研究的证实,营养不足或营养过剩都可导致男性不育症的发生。动物实验表明,营养不良可降低动物的精液量和精液果 糖含量,严重营养缺乏则可导致精子生成障碍。在食物相对丰富的今天,造成营养不良的原因除了疾病外,主要是择食和偏食。营养不良者常存在不同程度的氨基 酸、维生素、微量元素缺乏,而精子的产生、成熟及活动能力等,与氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和微量元素锌、钙、铁、硒等有密切关系, 如饮食中缺乏这些物质,则可使精子生成减少、精子活力下降而导致不育。营养过剩也可导致男性不育,这种潜在的危险常始于少年时期,少年时期营养过多会导致 肥胖,脂肪沉积使脑垂体后叶脂肪化,导致脑垂体功能丧失或减退,男性激素释放减少,从而出现睾丸缩小、荫茎不发育等,成年后不育的可能性极大。

  二、长期偏食

   长期嗜食某种食物,如棉籽油、芹菜等,可导致精子数量和质量下降而诱发不育。其中,食用棉籽油引起不孕和不育已经得到临床和实验研究的双重证实,因此应 尽量避免食用。此外,鱼翅一向被中国人视为美味佳肴、滋补佳品,许多白领阶层对它更是情有独钟。然而香港大学的一项研究表明,鱼翅中由于汞含量过高,会导 致男性不育。海产品之所以含有汞,与海洋污染有关,且鲨鱼处于海洋食物链的顶端,体内往往会积累大量的污染毒素,再加上鲨鱼的生长期较一般鱼类长,因此较 其他鱼类有更长时间吸收和积聚有毒物质。因此,嗜食鱼翅的朋友也应适可而止。

  三、长期食用污染食物

  长期食用被化 学制剂污染的食物,是引起男性生育能力降低的一个重要因素。英国政府医学科学委员会的专家们发现,近十年来男性精子数量减少和睾丸缩小与辛基苯酚、丁基苯 甲基酞酸脂等有关,上述物质广泛用于制造食品的包装袋及洗涤剂中。这些化学物质有雌激素作用,可抑制睾丸的发育和精子的形成。此外,若经常食用被化学除草 剂、杀虫剂、杀真菌药物或铜、锰、铝、镉、铅等重金属污染的食物也可影响精子的生成与发育,从而导致不育。

  由此可见,要想拥有一个健康的宝宝,男士们必须管住自己的嘴。首先要少吃或不吃含有不利于生殖健康的食物,其次,还应纠正偏食的习惯,做到饮食平衡,保证摄入足够的维生素、微量元素,务必纠正营养不足与过剩的两个极端。

2008年4月7日 星期一

12种常见食物竟是健康杀手

1、泡泡糖

  泡泡糖中的天然橡胶虽无毒,但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,多吃会对身体不利。

  2、加糖鲜榨橙汁

  加了糖的橙汁比汽水的热量还要高,糖分也比汽水多。

  推荐吃原水果。

  3、松花蛋

  松花蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

  4、臭豆腐

  臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质,对人体有害。

  5、味精

  每人每日摄入味精量不应超过6克,摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人体利用钙和镁,可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状,对人体的生殖系统也有不良影响。

  6、葵花子

  葵花子中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗大量的胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,并使大量脂肪积聚于肝脏,会严重影响肝细胞的功能。

  7、猪肝

  每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化,故猪肝一次不宜吃太多。

  8、腌菜

  长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留,从而增加患心脏病的机会。另外,腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质,久吃易诱发癌症。

  9、爆米花

  爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右,对人体,特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。

  10、鱼干片

  鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液,咽下的大量唾液可稀释胃液,降低消化能力。

  11、油条

  油条中的白矾是含铝的无机物,如天天吃油条,铝就很难从肾脏体内排出,体内铝过多,从而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年性痴呆。

  12、咖啡

  咖啡中含有较多的咖啡因成分,一旦被摄入体内消化,它很快就会随血液流动,5分钟内抵达人体各个器官,使血管收缩代谢增快,胃酸尿量增多。

2008年3月15日 星期六

“九大簋”的由来



所谓“九大簋”,意味着筵席极为丰富,须用九个大簋装放菜肴食物,簋即古代放置食物的器皿,其形状或方或圆,材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分;它本来是古代贵族的食器或祭器,后来逐渐流传到民间,古时祭祀,便常言“二簋”,“四簋”及“八簋”,全是用双数,而今,粤地之穗、港、澳一带,仍有此古风。
盛宴之所以叫“九大簋”,其原因是,因为代表多数,加个大字,便含有极为丰盛及隆重之意;且“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天,是“造物之初”的 “相争”之物,乃万物之最,有其独特意涵。另据近年来广东省三水县金木镇一座东汉前朝古墓的出土文物来看,其“簋”是可装五至六斤米饭的大容器,如果按今天人们的食量,装满九大簋,可供百人享用。
“九大簋”的种类
民国前后,最常见的“九大簋”有如下四种:
喜酌:为迎亲正日举办之筵席,每桌菜肴为九式(碗),号称“喜酌九大簋”。
暖堂酌:是新婚夫妇交杯之宴,人称“高头五树四如意”,通称“暖堂九大簋”。
开灯酒:又名“开灯宴”,是生子后第二年挂灯之喜宴,每席菜肴九碗,也称“开灯九大簋”。
寿酌:乃庆贺寿诞之宴。“九”与“久”同音,取其“长长久久”之吉兆,每席菜肴亦有九品,谓之“寿酌九大簋”。
“九大簋”的改良与演进
这种传统礼俗,广东人一直保留下来,只是因时代变迁而有所改易。像一九八六年十月十八日,英国女王伊丽莎白二世访粤,广东省政府在白天鹅宾馆举行盛宴款待。此筵席为“四菜一汤一点心”,连同饭、甜品、水果共计九个款式。四道大菜依序为“双龙戏珠”,“乳燕入竹林”,“锦绣石斑鱼”,及“金皮乳猪”,接着上汤菜“凤凰八宝鼎”,然后是点心“月映仙兔”,饭用的是“清香荷叶饭”,饭后甜品为“林万寿果”,最后上的水果是“一帆风顺”(用新鲜的哈密瓜雕成船体和风帆,内盛水果粒,寓如意吉祥之意)。
您如果遇上粤港澳的朋友以“九大簋”招待您,那就表示主人待客之意甚诚,而您本身也是够分量的人物!